补铁的食物有哪些

缺铁性贫血是世界四大营养缺乏症之一，我国约有20%的人患有缺铁性贫血，而女性由于特殊的生理原因，缺铁性贫血的发病率更高。缺铁性贫血是指体内贮存铁消耗殆尽、不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。体内铁缺乏的主要原因有需铁量增加而铁摄入不足、铁吸收障碍和铁丢失过多。缺铁性贫血的主要症状有贫血面容、黏膜苍白、头晕、头痛、耳鸣、活动后心悸、气短、食欲减退、腹胀、厌食、恶心、呕吐、便秘等。缺铁性贫血患者除了接受医生的诊断和治疗外，还可以通过食物来改善贫血状况，补铁的食物有哪些呢？

1. 动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥极易被儿童消化吸收。

2. 各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。

3. 鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

4. 动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

5. 黄豆及其制品每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

6. 芝麻酱芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，是很受欢迎的补铁食品。

7. 绿叶蔬菜虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8. 木耳和蘑菇铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血的佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。