适合高血压的饮食食谱
一、控制热量，降低体重
科学家研究发现，肥胖者高血压的患病率是正常人的2-6倍，这主要与体内过剩的热量能促使大脑皮层边缘体脑细胞过度兴奋，使血压增高有关。因此，控制热量的摄入，保持理想的标准体重是防治高血压的重要措施之一。在饮食上应注意“三低二高”，即低脂肪、低热能、低蛋白质，多食用含钾、钙丰富的食物如新鲜蔬菜、水果等，以利于降低血压。
二、限制食盐的摄入
食盐的主要成分是氯化钠，它可使血压升高。动物实验表明，用高盐饲料喂养的小鼠比用低盐饲料喂养的小鼠血压明显升高。因此限制食盐的摄入量是防治高血压的重要措施之一。一般主张高血压患者每日食盐摄入量应在5g以下，对在短期内即有明显血压升高者，控制食盐摄入量可更严格些。有些利尿剂如氢氯噻嗪、速尿等本身就有咸味，故应适当控制食物中盐的摄入量。
三、适量蛋白质
蛋白质是人体不可缺少的营养成分，但是过量的蛋白质在人体内代谢中产生许多中间产物如丙酮酸等，可使血压升高。过多的蛋白质还能通过肾小球过滤而引起肾小管分泌增多，使肾小管受到更多的损害。因此，一般主张高血压患者应限制蛋白质的摄入量，每日每公斤体重摄入蛋白质0.8-1.0g比较适宜。其中植物蛋白应占50%-60%，动物蛋白以优质蛋白为宜。
四、多吃新鲜蔬菜和水果
大量研究表明，经常食用新鲜的蔬菜和水果有利于防治高血压。尤其是香菇、木耳、海带、藕、洋葱、番茄、大枣、山楂、桔子、香蕉等不仅含有丰富的维生素C和B族维生素，还含有一种能够降低血压和扩张冠状动脉的血容量的物质。因此，平时应多食用一些含维生素C和B族维生素多的新鲜蔬菜和水果。
