高血压推荐食谱及禁忌
一、高血压食谱
1. 芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，粳米淘净。芹菜、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加盐和味精，搅匀即成。
2. 荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。将粳米洗净，加水煮粥。鲜荷叶洗净，盖于烧粥的锅上，煎煮30分钟左右，粥成后去荷叶加冰糖适量，早晚各1碗。
3. 醋泡花生：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒。
4. 绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
二、高血压禁忌
1. 高盐饮食：盐的主要成分是氯化钠，氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也相应减少。因此盐的摄入量与水的关系极大，低盐饮食或低钠饮食成为高血压病食疗的方法之一。
2. 饮食高热量：动物脑、蛋黄粉、鸡汤肉、猪骨、鸡骨、海参、鱼子、弹嫌、蹄筋、虾等胆固醇含量高的食物。多食用一些富含纤维素的粗粮和蔬菜就会减少热量的摄入，或者使体内热量不容易过高。
3. 辛辣刺激性食物：辣椒、大蒜、胡椒和咖喱等辛辣调味料可刺激心脏并导致血管痉挛，精神紧张和情绪不安，从而可能导致血压持续升高。
4. 酒：饮酒可使心率增快、血管收缩和血压升高，还可促使钙和盐在体内沉积而降低尿钙水平，导致骨质疏松。另外饮酒还容易诱发动脉硬化。
5. 高脂食物：食用肥肉和动物内脏等高脂食物会加重肥胖和脂质代谢紊乱，使血脂增高并导致动脉硬化。
