慢性肾病饮食营养治疗指南

一、慢性肾病简介

慢性肾病是一种常见的慢性疾病，其病程较长，且病情逐渐恶化。肾病患者常常面临肾脏功能衰退、代谢废物积累等问题，这些问题会对患者的身体健康产生严重影响。为了延缓病情进展，改善患者的生活质量，饮食营养治疗成为肾病患者治疗的重要一环。

二、营养治疗原则

1. 控制蛋白质摄入量：肾病患者需要控制蛋白质摄入量，以减轻肾脏负担。推荐患者选择优质低蛋白食品，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

2. 控制盐分摄入：肾病患者需严格控制盐分摄入，以降低血压、减轻水肿。建议每日盐摄入量不超过6克。

3. 控制脂肪摄入：脂肪摄入过多会增加肾脏负担，建议肾病患者选择低脂食品，如鱼类、瘦肉等。

4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于调节血糖、降低血脂，建议肾病患者适当增加膳食纤维摄入，如多吃蔬菜、水果等。

5. 补充维生素和矿物质：肾病患者容易缺乏维生素和矿物质，建议适当补充，如多吃新鲜蔬菜、水果等。

三、推荐食物与烹饪方法

1. 早餐：推荐全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。烹饪方法可根据个人口味选择煮、煎或蒸。

2. 午餐：推荐瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。烹饪方法可根据个人口味选择炒、炖或蒸。

3. 晚餐：推荐低盐低脂的汤粥、燕麦粥、全麦馒头等。烹饪方法可根据个人口味选择煮、炖或蒸。

四、注意事项

1. 避免食用高盐食品，如腌制品、咸鱼等。

2. 避免食用高脂肪食品，如炸食、肥肉等。

3. 避免食用高磷食品，如动物内脏、骨头等。

4. 避免食用高钾食品，如香蕉、土豆等。