学龄前儿童营养配餐设计方案

一、引言

学龄前儿童处于生长发育的关键期，营养需求较高。为了满足学龄前儿童的营养需求，本方案旨在提供科学、合理的每日食谱建议，确保孩子获得充足的营养，健康成长。

二、设计方案原则

1. 均衡营养：食谱需包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以维持孩子的正常生理功能。

2. 食物多样性：鼓励孩子尝试各种食物，以确保获得全面的营养。

3. 适量搭配：确保每餐的食物分量适当，不过多也不过少。

4. 易消化吸收：选择易于消化吸收的食物，以降低孩子的肠胃负担。

5. 趣味性：通过有趣的烹饪方式和食物搭配，激发孩子对食物的兴趣。

三、每日食谱建议

早餐：

1. 燕麦粥：燕麦50g，牛奶200ml，水200ml，加入少许蜂蜜或水果。

2. 水果：1个苹果或1个橙子。

上午加餐：

1. 酸奶：200ml。

2. 坚果几颗（如核桃、杏仁等）。

午餐：

1. 红烧鸡腿：鸡腿1个，姜片、葱段适量，盐适量，料酒适量，水适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量。

2. 西兰花炒胡萝卜：西兰花100g，胡萝卜50g，盐适量，油适量。

3. 米饭：适量。

下午加餐：

1. 香蕉1个。

2. 小面包1个。

晚餐：

1. 紫薯小米粥：紫薯200g，小米50g，水1000ml。

2. 番茄炒蛋：番茄1个，鸡蛋2个，盐适量，油适量。

3. 蔬菜沙拉：生菜、胡萝卜、黄瓜适量，沙拉酱适量。

四、注意事项

1. 根据孩子的年龄和体重调整食谱分量。

2. 若孩子有特殊饮食要求或过敏史，需根据实际情况调整食谱。