以预防儿童肥胖的方法不包括限制饮食和增加运动量。

预防儿童肥胖是一个重要的公共卫生问题，因为肥胖可能会对儿童的身体健康和心理健康产生负面影响。为了有效地预防儿童肥胖，我们需要采取综合的方法，包括以下几个方面：

1. 合理饮食：儿童的饮食应该均衡，包括各种必要的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，应该避免高糖、高脂肪和高盐的食物，以减少过度摄入热量和不健康的饮食习惯。

2. 增加运动量：儿童应该每天进行至少一小时的体育活动，如跑步、游泳、骑自行车或参加各种运动团队。运动可以帮助消耗热量，增强身体的代谢和健康。

3. 规律作息：儿童应该有充足的睡眠和规律的作息时间，以保持身体的代谢和健康。

4. 减少屏幕时间：屏幕时间过长可能会导致儿童缺乏运动和不良的饮食习惯，因此应该限制儿童使用电子设备的时间。

5. 心理健康：肥胖可能与心理健康有关，因此应该关注儿童的心理健康状况，提供必要的支持和帮助。

预防儿童肥胖的方法不包括限制饮食和增加运动量。合理饮食、增加运动量、规律作息、减少屏幕时间和关注心理健康都是有效的预防方法。同时，我们也应该关注儿童的心理状况，提供必要的支持和帮助。