幼儿园食堂食物中毒应急演练方案

一、演练目的

为了提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，确保幼儿园在突发事件时，能够迅速、高效、有序地做好应急处置工作，切实保障全体师生的身体健康和生命安全，依据上级有关文件精神的要求，结合我园实际，特制定本演练方案。

二、演练时间

XXXX年XX月XX日

三、演练组织机构

为能有序、高效地进行应急疏散，并保持紧急情况下幼儿安全有序地撤离，我园成立食物中毒事件应急演练领导小组和紧急抢险队伍。

1. 食物中毒应急演练领导小组组长：XXX（园长）副组长：XXX（安全员）成员：XXX（教务主任） XXX（卫生室负责人）及部分教师职责：全面负责本园食物中毒事件的应急指挥工作，组织制订并实施食物中毒应急预案；指导、督促应急预案的落实与检查；掌握应急处理现场的指挥权。

2. 紧急抢险队伍队长：XXX（卫生室负责人）队员：厨房全体工作人员及部分教师职责：在领导小组的指挥下，各司其职，认真履行职责，积极投入抢险工作，千方百计完成抢险任务。

四、演练对象及时间安排

1. 对象：小、中、大及学前班的幼儿

2. 时间：XXXX年XX月XX日上午XX时—XX时（具体时间视天气情况而定）

五、演练内容及程序

1. 幼儿生活区的自救：中、小班的幼儿在班主任和保育员的指导下，先将自己的手洗净，然后找到自己的呕吐包（围嘴），到指定的呕吐区呕吐。待稳定后由老师和保育员组织自救互救工作。具体工作包括：清点人数，送医务室，安置安抚幼儿，安置家长情绪等。此时负责人要认真做好记录。在保教人员的帮助下将呕吐物按要求进行清理消毒。

2. 食堂人员自救：在食堂加工和保育员工作时发生中毒情况，保育员在第一时间向分管领导报告后，由分管领导立即启动应急预案，组织抢救。如打电话120等。如怀疑食堂有质量问题所致，立即停止加工，并由专人封存留样，送食品药品监督局检测。配合上级有关部门做好调查工作。若食堂员工出现身体不适，应立即送医院治疗并通知家长及上级主管部门。食堂要负责安慰家长情绪等工作。同时要对食堂进行全面消毒，特别是加工场所要彻底消毒。对留样食品要等调查结束后再处理。

3. 救援人员现场救援：外来救援人员要第一时间赶到现场进行抢救。方法是立即将患者送往医院救治。同时将现场情况报告给食物中毒事件应急演练领导小组负责人，并将事件的具体经过、发生时间、已中毒人数、可能波及范围等情况予以说明。积极配合有关部门做好调查工作。

4. 清理现场：事故发生后，要及时清理现场（根据实际情况报知相关部门后进行清理），以免二次伤害。

5. 整个演练过程由总指挥统一领导、各块负责人积极协调配合完成。

6. 相关部门根据演练情况提出改进意见，及时总结并报区局备案。

7. 事后食堂要公布中毒事件经过，加强食品卫生宣传教育，杜绝食物中毒事件发生。